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意式番茄炖牛肉的做法

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意式番茄炖牛肉

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用肉汤做底来炖，真的会鲜很多，前提一定要处理好肉汤，不要有血沫参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

番茄一个

、

芹菜三根

、

盐适量

、

洋葱半个

、

生抽三勺

、

意式番茄酱六勺

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

大料一个

、

小米椒两个

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好辅助材料
步骤2/9 点击查看大图
焯水前，先洗净血水，冷水焯水牛肉，加入葱姜料酒适量，去除浮沫，一定要去净，因为我要留着这个汤底。然后加入一个大料，等到能闻到大料香味时候捞出。
步骤3/9 点击查看大图
加入四分之一洋葱
步骤4/9 点击查看大图
一根芹菜
步骤5/9 点击查看大图
两个小米椒，一片香叶，继续炖牛肉
步骤6/9 点击查看大图
此时另起锅，准备热锅下油，爆香洋葱丝，倒入芹菜翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入三勺意面酱，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
把西红柿倒入，加点糖，快速出沙
最后一步点击查看大图
倒入炖着牛肉以及汤和材料，如果水不够再加热水盖过食材。再加入三勺意面酱，大火煮开，小火焖煮一个半小时。加入生抽三勺，盐适量，继续炖半小时左右，出锅撒葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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