苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋可以清热消暑,夏季里食用有利于人体防暑祛暑,并可以缓解中暑发热,痱子过多等症,并能清热解毒消炎。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
46克
42克
19克
650
千卡
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步骤1/11
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将苦瓜洗净,去除瓜瓤,切小块
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步骤2/11
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锅中烧水,水开放入少许油和盐,倒入苦瓜焯水断生
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步骤3/11
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捞起后立马过凉水,再捞起控干水分备用
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步骤4/11
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大蒜去衣拍扁,姜切姜丝,葱切段
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步骤5/11
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鸡蛋磕入碗中
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步骤6/11
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加入少许盐,半勺料酒,搅拌均匀
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步骤7/11
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热锅下油,倒入鸡蛋液,底部稍稍凝固时用筷子划散,装入盘中待用
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步骤8/11
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另热锅下油,放入姜蒜爆香
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步骤9/11
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倒入苦瓜,加入少许盐翻炒
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步骤10/11
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倒入鸡蛋,放入葱段,翻炒均匀即可
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最后一步
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一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦~
先将苦瓜绰水至断生可以减少烹饪的时间,还可以保持苦瓜的翠绿。苦瓜下锅的时间不宜过长,时间过长会影响苦瓜的色泽和口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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