发面金牌葱油酥饼
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步骤1/11
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准备食材,小葱洗净沥干待用
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步骤2/11
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将干酵母和糖用温水融化,倒入放有面粉和泡打粉的盆里,将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,大概一小时
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步骤3/11
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在发酵的时候准备油酥,准备小半碗面粉,上面撒点五香粉和盐,将油在锅中烧热浇入面粉中,搅拌均匀待用
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步骤4/11
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切葱花
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步骤5/11
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面发好后将面团取出,分成两个剂子,不要揉面,一个面团擀薄擀平
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步骤6/11
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刷上准备好的油酥,上面均匀撒上葱花
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步骤7/11
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竖着卷起
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步骤8/11
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用刮刀从中间横切开成两条
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步骤9/11
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从一头开始盘起,最后的收口放下面盘紧
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步骤10/11
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压扁擀平
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最后一步
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锅里放点油开小火,将面团放进去两面煎成金黄色就可以啦,葱香四溢
这是四个饼的量,如果人多可以加倍;发好的面不要揉;盐和五香粉的量不要太多;卷的时候尽量将油酥的一面卷起不要漏(我的有点漏了);煎的时候用中小火,多翻几次面至金黄色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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