酱香卤鸭掌
奥运会开幕啦,周末家庭活动必须是凑在一起在电视机前观赛。这个时候必须卤制一锅喷香鲜辣的鸭掌边啃边为奥运健儿助威! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/8
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准备好所有材料。
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步骤2/8
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鸭掌洗净,和姜片八角一起冷水下锅焯水
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步骤3/8
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焯水后用冷水冲洗干净
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步骤4/8
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把姜蒜八角和冰糖一起下锅炒出香味,再倒入鸭脚
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步骤5/8
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把调味料加入锅中,最后加上一勺六月香葱伴侣豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤6/8
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加入一罐啤酒
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步骤7/8
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加适量清水,盖上锅盖大火烧开转中小火慢煮,直到收汁,即可装盘享用。
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最后一步
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成品色泽诱人的鸭掌咸鲜,酱香浓郁,豆瓣酱特有的香味很好的去除了鸭掌的肉腥味,为菜肴加分。
豆瓣酱自带咸味,无需额外放盐,咸度适中。大家可以根据口味自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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