清蒸多宝鱼
在家里没事干,就在家购买了一条多宝鱼,尝尝鲜!
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步骤1/6
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把多宝鱼放在水盆里,放三小勺盐,用刀片刮洗鱼身体
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步骤2/6
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在鱼身上划上几片刀痕,在蒸的时候更好入味
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步骤3/6
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在蒸盘底部放入葱丝和姜片
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步骤4/6
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把鱼放入蒸盘,撒上葱丝和姜丝,在鱼身上淋上1大勺(火锅汤勺)料酒
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步骤5/6
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上蒸锅前,冷水下锅,大火开锅后开始计时,8~15分钟肉质细嫩,15~20分钟后开始肉质变老,可根据个人口味确定自己蒸的时间。
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最后一步
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蒸熟后,倒去蒸盘中的水份,清除上面的姜丝,撒上青红辣椒丝,淋上1大勺(火锅汤勺)蒸鱼豉油,均匀淋在鱼的身上,最后把菜油烧红,均匀淋在鱼的身上,发出刺啦刺啦的声音,最后撒上点香菜点缀,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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