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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美，酥酥的很油润，而肉质更是软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，两块肉就够我狼吞虎咽吃完一碗饭。

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五花肉薄片 350g

、

甜面酱 10g

、

细砂糖适量

、

蚝油 15g

、

生抽 15g

、

料酒 10g

、

腐乳汁 10g

、

葱姜适量

、

蒸肉米粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。
步骤2/5 点击查看大图
2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。
步骤3/5 点击查看大图
3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。
步骤4/5 点击查看大图
4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。
最后一步点击查看大图
粉蒸肉完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-25

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