流沙花生馅汤圆
小时候吃的传统的汤圆,馅都是用猪油调制的,猪油具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。爱满多的纯香猪油经过上品火炼,不会有任何异味,用它调制的汤圆馅,吃出小时候的味道。
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步骤1/16
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花生清洗干净,沥干水,倒入锅中小火翻炒
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花生炒熟后,关火,在继续翻炒至温热,搓去外皮
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火候刚刚好
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花生里加入白糖,盐
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步骤5/16
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放料理机里打至粗粒,感觉粗粒有咬头,香一些,喜欢细腻口感的可多打一会
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花生粗粒里加入花生酱,猪油
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步骤7/16
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用手搓匀,放冰箱冷冻一小时
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步骤8/16
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馅料冻稍硬时取出,搓成10克左右的馅心,继续放冰箱冷冻
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步骤9/16
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糯米面粉加入粘米粉,放开水拌匀,乘热放入猪油,稍凉后和成面团
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步骤10/16
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揪出两小块面团,放热水锅里
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步骤11/16
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小面团煮至浮起
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步骤12/16
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加到糯米面团里,再加两小勺热水和匀,揉到面团柔软有韧性
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步骤13/16
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15克面皮,10克馅心,大小正好,包的过程中,面皮全程盖上保鲜膜,防止干裂
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步骤14/16
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水开后,下入汤圆,中途淋入一次半小碗凉水,等汤圆漂浮起来,就煮熟啦
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步骤15/16
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咬一口,真香,糯叽叽的超好吃
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最后一步
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享用美味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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