如何腌制嫩滑牛肉
按照这个方法,在家就可以腌制出嫩嫩的牛肉 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/5
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首先选一块里脊肉,逆着纹路来切放碗中,放1勺蚝油,适量老抽上色,抓拌均匀,然后加入30克葱姜水去腥,继续抓拌均匀,中途加点盐进来,盐可以使这个牛肉快速吸饱水分,这样会更嫩
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步骤2/5
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再加入蛋白液抓拌均匀
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步骤3/5
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蛋白液完全吸收后加入一大勺淀粉继续抓拌均匀
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步骤4/5
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最后加食用油封面,这样子能保持牛肉里面的水分,使它更加嫩
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最后一步
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这个方法腌制出来的牛肉可以煮粥,可以爆炒,打火锅都是非常不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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