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苦瓜炒莲藕

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炎炎夏日怎么能少的了开胃小菜呢，苦瓜清热解暑，莲藕补充能量，吃好喝好给奥运加油。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜半根

、

莲藕 1节

、

红椒 1个

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

初榨特级酱油适量

、

米醋适量

、

水淀粉 2勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
苦瓜洗净去蒂去瓤，切成小丁备用
步骤2/14 点击查看大图
莲藕洗净去皮去蒂，切成小丁备用
步骤3/14 点击查看大图
红椒洗净去蒂去籽，切成小丁备用
步骤4/14 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧开水，加入少许盐和油
步骤6/14 点击查看大图
放入莲藕煮沸，捞出备用
步骤7/14 点击查看大图
就着开水放入苦瓜，煮至断生，捞出备用
步骤8/14 点击查看大图
再起锅热油，放入葱姜蒜炒香
步骤9/14 点击查看大图
放入莲藕、苦瓜、红椒翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
淋入初榨特级酱油
步骤11/14 点击查看大图
加入米醋、盐翻拌均匀至入味
步骤12/14 点击查看大图
淋入水淀粉勾芡
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
一道美味的苦瓜炒藕就做好了

小贴士

焯水后的食材已经熟了，再下锅炒的时候把调料的汁水炒吸收即可出锅，用味达美初榨更鲜香特级酱油做菜会很鲜香甜美，无需再加任何提鲜调料。喜欢很清淡饮食的朋友也可以不加盐哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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