辣椒酿肉
李大厨曾经最热衷的一道菜,消失在无数个日夜之后,在昨天跟我说,还记得某次做的辣椒包肉吗?好想念那个味道阿,嗯,说起来我也挺想吃的,一口能吃到惊喜的感觉
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步骤1/11
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准备好所需食材
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瘦肉、姜片,料酒,胡椒粉,盐,一起入料理机打成肉沫,以后加入1勺生粉搅拌均匀
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步骤3/11
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辣椒选大小差不多的尖椒最好,洗干净去掉辣椒籽,如果是图中的辣椒,需对半切开
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步骤4/11
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辣椒里塞满肉沫
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开口处沾上生粉防漏
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锅中热油,加入辣椒中小火慢煎
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煎至两面有虎皮的样子
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淋上1勺生抽
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加3勺量的清水焖2分钟
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步骤10/11
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这个时候可根据自己口味加少量的盐,我是没有加的,再收汁即可
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最后一步
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成品
用辣的尖椒这道菜就是完美记忆里的味道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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