家常溜肝尖
溜肝尖可以说是一道江湖菜,南北人都喜欢,猪肝营养价值丰富,老少皆宜,今天做的家常版,猪肝不过油,不油腻,更健康! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/6
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猪肝切成柳叶片,放白醋搓洗,然后放料酒,少许盐,胡椒粉,淀粉腌制半个小时
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步骤2/6
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腌制好的猪肝开水焯30秒捞出,洋葱切块,胡萝卜切菱形片
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步骤3/6
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泡好的木耳撕成小朵,黄瓜切成菱形片
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步骤4/6
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调一个碗汁(老抽 生抽 蚝油 陈醋 白糖 胡椒粉 盐 淀粉 水)
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步骤5/6
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起锅倒油,热锅凉油,先放洋葱,胡萝卜小火煸香,炒软,然后放入猪肝翻炒,再放入木耳黄瓜翻炒两下,倒入碗汁,大火炒均匀,马上关火
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最后一步
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出锅装盘,香喷喷的不油腻的家常溜肝尖做好了
这道菜去外面餐厅吃,猪肝都是过油的,我觉得油太大,不健康,而且糊嘴,这样腌制好的猪肝,开水炒30秒就可以,而且特别嫩,营养不丢失,更健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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