牛肉蛋炒饭
蛋炒饭的版本有很多，我个人觉得做蛋炒饭一个是看心情，一个是看时间，然而决定的蛋炒饭是豪华版还是乞丐版，哈哈。心情好，可以做的非常好吃，哪怕食材很简洁！时间充足可以机既的好吃而且食材又豪华，因为有更多的时间准备食材！今天分享的呢就是豪华版的蛋炒饭！巨好吃噢！一起来瞧瞧吧！
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步骤1/20
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头一晚吃的牛肉火锅，特地打包一份回去炒蛋炒饭
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步骤2/20
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把牛肉切很小，用胡椒粉和生抽酱油腌制一会，准备配菜
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步骤3/20
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洋葱沫，胡萝卜，茭白，豌豆煮了几分钟控水，家里没有玉米，葱沫，喜欢香菇也可以来一颗，看自己喜欢来配菜
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步骤4/20
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把蛋黄和蛋清分开，这次炒饭时间很充足，所以比较详细，也可以蛋黄不用分开，看自己情况哈
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步骤5/20
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米饭我是现闷的，家里没有冷饭，冷饭头一晚放冰箱更不错，新闷的少放水晾凉也可以的。
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步骤6/20
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米饭里加了一个蛋黄，打散开待用
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步骤7/20
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这时候做了一个番茄蛋清汤
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步骤8/20
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只加了鸡蛋清
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步骤9/20
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锅里加油，分别炒蛋清和蛋黄盛出来
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步骤10/20
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锅里加油放牛肉炒变色捞出来
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步骤11/20
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锅里底油放胡萝卜这些进去炒
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步骤12/20
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再放米饭进去大火炒
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步骤13/20
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全程大火，再加入炒好的鸡蛋，牛肉
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步骤14/20
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加入葱沫
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步骤15/20
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倒入生抽酱油翻炒，尝下味道，不够咸放盐或酱油，一般够了
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步骤16/20
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装盘
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步骤17/20
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装盘
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步骤18/20
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早餐大集合，个个光盘
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步骤19/20
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加点辣椒粉绝啰
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最后一步
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再来一张太美味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-23
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