白凉粉水果蛋糕
往年做果冻蛋糕,大家基本的材料都是吉利丁或者寒天粉,更简便就用果冻粉,而今年更简便,干脆直接改了白凉粉,本身夏季吃白凉粉的人就多,大家干脆跟水果或者椰浆搭配,做白凉粉果冻蛋糕,特别省事,软软嫩嫩,搭配水果,清清爽爽,当然,如果对水果不加选择的话,最后切起来水果和凉粉可能没有那么融合,所以大家尽量选柔软的水果,其实最好的是罐头水果,比如黄桃之类的,或者加热过或冷冻过的水果,这样吃起来更融合,切起来也不容易碎,当然如果要求没有那么严格的话,自己喜欢的水果就ok~
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步骤1/12
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所需材料椰浆层配方椰浆200g水400g白凉粉30g舒可曼小粒黄冰糖40g(也可以选择白砂糖)透明果冻层白凉粉50g水1000g舒可曼小粒黄冰糖 50g
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步骤2/12
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取100g水和30g白凉粉混合均匀。
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步骤3/12
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椰浆加300g水倒入奶锅中,加热到沸腾。
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步骤4/12
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加入舒可曼小粒黄冰糖,当然你也可以用白糖,使用冰糖只是觉得夏天吃会比较润一点。加热至完全融化。
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步骤5/12
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倒入白凉粉液,混合均匀,煮3分钟左右,煮沸,关火,过筛倒入模具。
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步骤6/12
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除了玻璃杯,也可以使用慕斯圈等模具,倒入之后,放凉,等待凝固。
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步骤7/12
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透明果冻层等到凝固,准备你喜欢的柔软的水果。
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步骤8/12
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取200g水和50g白凉粉混合均匀
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步骤9/12
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将剩下的水和冰糖倒入锅中,一直加热到沸腾,倒入白凉粉液,混合均匀,小火煮3-4分钟,煮沸,关火,稍微晾凉
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步骤10/12
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倒入放了水果的模具里,晾凉,等待凝固。
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步骤11/12
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晾凉之后,可以很轻易底脱掉模具,玻璃杯的可以直接挖着吃
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最后一步
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做出来颜值确实很高,但是却很简单,对温度什么的也没有太敏感,不过还是建议冷藏后食用,室温放久了,白凉粉容易出水,适合各种手残***,孩子应该也很喜欢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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