紫薯软饼
早餐,我尤其喜欢弄些小饼之类的。 吃完不会撑着,好消化,还能留着肚子给中午的午餐。 今天用紫薯和鸡蛋组了个cp,看颜色也是格外新鲜~ 紫薯,众所周知的健康粗粮。膳食纤维丰富,饱腹感还强,简直是老少皆宜的代餐食物~ 搭上鸡蛋和牛奶,好吃有营养,对上班族来说,也是绝对的早餐首选! 办公室那个每天吃减肥代餐粉的同事,看见了直馋着想吃。 吃完这口,还有代餐粉什么事呢!
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步骤1/4
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1.紫薯去皮切块,冷水上锅蒸熟(约蒸了20分钟),趁热倒出碗中,压成细腻的薯泥
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步骤2/4
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2.往紫薯泥加入牛奶拌匀后,再加入低筋面粉搅拌均匀,然后过滤出细腻的紫薯面糊备用
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步骤3/4
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3.鸡蛋打入碗中,加入盐、葱花搅拌均匀备用
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最后一步
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4.热锅刷油,勺入一勺紫薯面糊摊薄,盖上盖子焖1分钟至表面凝固开盖,将紫薯饼移至一边,撒少许芝麻,再勺入一勺鸡蛋液,将紫薯饼盖在鸡蛋液上面煎至定型即可
1.每勺一次紫薯面糊都要搅拌一次,以防低筋面粉沉底
2.紫薯饼不需要煎太久,煎久了表皮会发硬哦
3.此菜谱可以做10个直径约7cm的紫薯薄饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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