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纸包鸡

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蜜桃厨房

吃糖果要剥糖纸的，今天做的这菜，吃的时候也得剥纸~ 其实，纸包鸡这做法倒不是什么新奇事物~ 据有记载，早在清末民初，梧州园林同园中的翠环楼酒家就有售卖纸包鸡。 传统纸包鸡需要先炸纸皮再包入鸡肉油炸，这样是为了让纸皮不易熔烂。 现在有的则用锡纸或者采用春卷纸，可以直接吃。 不过我们今天做这个纸包鸡保留点趣味，还是用油纸，而且包得小巧一些。 看这模样，挺想吆喝声：吃“糖果”吗？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡全腿 2只
、
生抽 10g
、
料酒 5g
、
糖 2g
、
盐 2g
、
黑胡椒碎 2g
、
白胡椒粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1.炸的时候要小心一些，刚开始会有少许油溅出来，所以要小心操作 2.烤箱有试过哦，做出来鸡肉会比较多水分哟，味道颜色都没有炸的好，可以用空气炸锅试试应该还不错 3.洗干净的鸡腿记得晾干水分，也可以用厨房纸吸干水分再进行腌制，这样炸的时候水分就不会那么多 4.黑胡椒碎和白胡椒粉可以换成自己喜欢的香辛料哦，如：花椒粉、孜然粉、五香粉等等 5.此菜谱做了15个纸包鸡哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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