鲈鱼换个做法,不清蒸,鲜嫩可口巨下饭
鲈鱼别再清蒸了,2分钟教你做红烧鲈鱼,煎鱼不破皮,肉质鲜嫩巨下饭,学会了,米饭都要多吃两碗。
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首先准备好需要的食材。
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接着将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻。
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然后将生姜去皮洗净后切细丝,香葱去根洗净切段,红椒去蒂洗净切丝,大蒜拍扁去皮后剁碎。
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九阳晶钻耐磨不粘锅里放入少许油,油温五成热时放入腌制好的鲈鱼,中小火煎香。
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步骤5/14
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一面煎至金黄后再翻面煎另一面。
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两面煎至金黄后把鱼铲到一边,接着加入葱白、姜丝、蒜末和红椒煸炒出香味。
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步骤7/14
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接着加入适量清水。
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步骤8/14
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然后加入一勺黄酒、两勺生抽和一勺蚝油。
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步骤9/14
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再加入少许盐大火煮开后转小火焖煮片刻。
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煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡。
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步骤11/14
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大火收汁后加入少许胡椒粉,撒上葱叶炒匀即可出锅。
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步骤12/14
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美味的红烧鲈鱼就做好了。
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步骤13/14
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尝了一小块,肉质鲜嫩巨下饭。
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最后一步
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一起get起来吧!
1,煎鱼的时候不要急着翻动,这样操作才不容易破皮。
2,今天我用的九阳晶钻耐磨不粘锅导热快,好清洗,煎鱼一点都不破皮,厨房小白一次就能成功。这口锅比不锈钢锅轻巧,使用更方便,而且不挑锅铲,不锈钢铲也能用,无惧热锅冷冲,可以用钢丝球清洗,耐磨又实用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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