凉拌杏鲍菇片
现如今素食文化流行,注重健康养生的人都会改吃素食。没有肉的日子比较单调,把素食做成肉味是一直以来追求的目标。菌类是类似肉味的存在,也是素食者的福音。今天这道凉拌杏鲍菇片就是利用杏鲍菇方便切片的外形,做一道类似肉片的凉菜,快手的配料一拌一抓,使调料均匀裹在杏鲍菇表面,入味足味道佳! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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杏鲍菇用刨皮器刨成薄片,红椒和尖椒切小粒,蒜和葱切末;
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步骤3/10
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制作料汁:碗中放入蒜末、葱末、辣椒面和白芝麻;
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步骤4/10
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浇入烧热的花椒油,激发出香味;
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步骤5/10
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再加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油3勺、味达美柔香米醋2勺、盐2克、糖3克、香油1勺,搅拌均匀备用;
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步骤6/10
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杏鲍菇片水焯2-3分钟;
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步骤7/10
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杏鲍菇片过凉水后攥干放入容器中,再加入切好的红绿椒粒;
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步骤8/10
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倒入配好的料汁;
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步骤9/10
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戴上手套抓拌均匀;
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最后一步
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装盘上桌开吃;
半糖有话说~
1、用刀切的没有刨皮器刮的薄而且快,最后一点太小了可以改刀片;
2、青红椒主要为了装饰,没有可不放;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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