超简单的日式鲜鱿丼,真没想象的那么难!
说起日本的美食,有一样是万万不能忘记的,那就是日式丼饭,海鲜丼是日式美食的典型代表,日本人喜欢刺身,喜欢生吃新鲜的海鲜,也喜欢米饭,所以海鲜丼一款集合性的美食。 今天小源子朋友们分享一款日式鲜鱿丼,在家感受深夜食堂。每当夜里的时针指向了12点,各色的食客因为一道道料理聚集到一起,大龄剩女茶泡饭三姐妹,女装癖的老人和寻找灵感的作家,所有的故事都在狭小的食堂里发生。 食堂里的食物都带有家的气息,第四季中“没有面的蔬菜汤面”,“ 猪排盖饭”和“美式热狗肠”,每一样食物都和食客连成了一条线,平淡无奇却能在夜里给人温暖的感觉。一道简单的家常料理,打着文艺的旗帜,在寂寞的夜里温暖了广大吃货的心。剧中常见的日式丼饭,是一道经典的日式料理,也充满着满满家的味道,下面一起熟悉一下它的做法吧!
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步骤1/15
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1、准备食材。
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2、鱿鱼去眼睛、内脏洗净。
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3、大蒜去皮去蒂,切成蒜片,小葱切圈备用。
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4、昆布用温水泡发。
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5、鱿鱼切圈加少量的盐和料酒抓拌均匀去腥。
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6、锅中宽水煮开下入泡发的昆布煮2分钟,再加入木鱼花再煮2分钟,吊个昆布木鱼花高汤。
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7、滤出木鱼花和昆布,高汤备用。
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步骤8/15
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8、碗中加入2勺昆布酱油,1勺米酒,5克白糖,搅拌均匀调成料汁。
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9、另取一锅倒入20毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康,油味清新不厚重特别能衬托出鱿鱼丼的鲜美。
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10、下蒜片爆出香味。
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步骤11/15
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11、下入处理好的鱿鱼,倒入调好的料汁。
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步骤12/15
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12、加入1碗昆布木鱼花高汤。
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13、大火收汁至浓稠。
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14、把鱿鱼盛出铺在煮熟的米饭上。
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最后一步
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15、最后撒上海苔碎、白芝麻和小葱圈。喜欢吃鸡蛋的也可以煮一颗传统的日式温泉蛋搭配哦!这一碗撩人的日式鲜鱿丼俘虏万千吃货的心。
1、日式鲜鱿丼的制作方法很简单,一碗热气腾腾的白米饭,铺上鲜美的鱿鱼。上桌的时候热度刚刚好,搅拌时正好可以让温泉蛋的溏心和米粒融合在一起。裹着蛋汁的米粒,入口浓郁爽滑,鱿鱼的Q弹,透着点点海苔的鲜,芝麻的香,吃起来口感丰富,美味异常。
2、千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%,单不饱和脂肪酸不聚脂,适合家人们低卡低脂饮食要求,更好的守护家人们的健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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