超简单的日式鲜鱿丼，真没想象的那么难！

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说起日本的美食，有一样是万万不能忘记的，那就是日式丼饭，海鲜丼是日式美食的典型代表，日本人喜欢刺身，喜欢生吃新鲜的海鲜，也喜欢米饭，所以海鲜丼一款集合性的美食。今天小源子朋友们分享一款日式鲜鱿丼，在家感受深夜食堂。每当夜里的时针指向了12点，各色的食客因为一道道料理聚集到一起，大龄剩女茶泡饭三姐妹，女装癖的老人和寻找灵感的作家，所有的故事都在狭小的食堂里发生。食堂里的食物都带有家的气息，第四季中“没有面的蔬菜汤面”，“ 猪排盖饭”和“美式热狗肠”，每一样食物都和食客连成了一条线，平淡无奇却能在夜里给人温暖的感觉。一道简单的家常料理，打着文艺的旗帜，在寂寞的夜里温暖了广大吃货的心。剧中常见的日式丼饭，是一道经典的日式料理，也充满着满满家的味道，下面一起熟悉一下它的做法吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小鱿鱼 4条

、

昆布 2块

、

木鱼花 30克

、

蒜 2瓣

、

米 1人量

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

、

白糖 5克

、

昆布酱油 2勺

、

千岛源纯正茶油 20毫升

、

海苔碎适量

、

白芝麻适量

、

盐少量

烹饪步骤

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1、准备食材。
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2、鱿鱼去眼睛、内脏洗净。
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3、大蒜去皮去蒂，切成蒜片，小葱切圈备用。
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4、昆布用温水泡发。
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5、鱿鱼切圈加少量的盐和料酒抓拌均匀去腥。
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6、锅中宽水煮开下入泡发的昆布煮2分钟，再加入木鱼花再煮2分钟，吊个昆布木鱼花高汤。
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7、滤出木鱼花和昆布，高汤备用。
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8、碗中加入2勺昆布酱油，1勺米酒，5克白糖，搅拌均匀调成料汁。
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9、另取一锅倒入20毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康，油味清新不厚重特别能衬托出鱿鱼丼的鲜美。
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10、下蒜片爆出香味。
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11、下入处理好的鱿鱼，倒入调好的料汁。
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12、加入1碗昆布木鱼花高汤。
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13、大火收汁至浓稠。
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14、把鱿鱼盛出铺在煮熟的米饭上。
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15、最后撒上海苔碎、白芝麻和小葱圈。喜欢吃鸡蛋的也可以煮一颗传统的日式温泉蛋搭配哦！这一碗撩人的日式鲜鱿丼俘虏万千吃货的心。

小贴士

1、日式鲜鱿丼的制作方法很简单，一碗热气腾腾的白米饭，铺上鲜美的鱿鱼。上桌的时候热度刚刚好，搅拌时正好可以让温泉蛋的溏心和米粒融合在一起。裹着蛋汁的米粒，入口浓郁爽滑，鱿鱼的Q弹，透着点点海苔的鲜，芝麻的香，吃起来口感丰富，美味异常。 2、千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合家人们低卡低脂饮食要求，更好的守护家人们的健康。

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发布于 2021-07-23

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