天太热没食欲,教你这么做面,鲜美又开胃,巨好吃
二伏的天气真是太热了,很多人食欲也会减退许多,作为煮妇我倒是从来不用为这事发愁,因为我家人都很爱吃面食,只要我做剪刀面,全家人立马就能食欲大增。 这不,今天给全家又做了一道番茄真鳕剪刀面美食,老公一个人就吃了两大碗。 做这道美食,我采用了番茄、真鳕两样食材。酸酸甜甜的番茄,本身就具有很好的开胃作用。再加上在盒马选购的真鳕营养很丰富、口感鲜嫩,低脂高蛋白,吃了不用担心会长肉。而且满满的鱼香味在口中真是让人回味无穷,这样的面食想让全家人不吃都很难。另外,挑选鳕鱼我都会选用带有MSC小蓝鱼标识的真鳕,为保护海洋出一份力。
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准备好需要的所有食材,真鳕需要提前解冻。
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将面粉里磕入一个鸡蛋,加入少许水,调拌成絮状后,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
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将面团加入少许干面粉揉光滑,再按扁,用剪刀剪成一个个小面鱼,也就是我们所说的剪刀面。
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将解冻的真鳕切成小块备用。
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番茄切成块状,葱切成小颗粒状。
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热锅热油,烧至六成热,倒入番茄翻炒两分钟,炒出茄汁即可。
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倒入真鳕翻炒1分钟,这一步无需炒时间太长,免得把真鳕炒碎了,再倒入两碗热开水煮开。
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煮开后倒入剪刀面,煮开后再加入2次凉水,再次煮开撒入盐、鸡精、葱花即可。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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