软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香
有一道菜它色香味俱全、它只属于夏天、它不需要过多的食材,就能惊艳你的感官~ 应季的美味只需简单的四大步:泡一泡、焯一焯、腌一腌、蒸一蒸齐活儿~ 只需细细品味荷叶浸入饭中的清香~,像少女含羞般拂过你的口腔,无论视觉还是味觉,都是极雅致的~荷叶作为天然食材,煮饭、做饭、泡茶还可入药, 有清暑助脾胃,补气养血、滋阴壮阳之功效~ 看完是不是也想做、就收藏做起来吧~
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步骤1/22
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排骨、糯米、大米、荷叶泡水半小时,与胡萝卜一起清洗干净,胡萝卜切小丁备用
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步骤2/22
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荷叶加小苏打浸泡清洗
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步骤3/22
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水开后放入排骨
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步骤4/22
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加入葱、姜粉、料酒、焯掉血水脏杂质及腥味
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步骤5/22
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清水冲洗一遍
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步骤6/22
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开始调制酱汁:糖一勺
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步骤7/22
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盐1/2勺
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步骤8/22
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生抽3勺
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步骤9/22
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老抽1勺
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步骤10/22
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料酒一勺
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步骤11/22
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十三香适量
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步骤12/22
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加入饮用水150ml搅拌均匀
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步骤13/22
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将调制好的酱汁倒入排骨中,封保鲜膜,腌制15-30分钟
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步骤14/22
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电饭煲中先放入清洗干净的荷叶铺底
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步骤15/22
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倒入泡好洗净的大米
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步骤16/22
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倒入泡好洗净的大米
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步骤17/22
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放入胡萝卜丁
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步骤18/22
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摆放好腌制的排骨
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步骤19/22
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将腌制的酱汁倒入电饭煲中,再加入适量饮用水(水位线不超过排骨或齐平)最后再盖上一片荷叶开始蒸煮2小时
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步骤20/22
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蒸好后香气扑鼻!趁热撒上葱花、熟芝麻即可~真的好香~
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步骤21/22
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颜值爆表的排骨饭
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最后一步
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没有太多其他食材,只需细品味荷叶浸入饭中的清香~
食材不要过多,以免失去盖住原本荷叶的清香风味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
荷叶排骨糯米饭的其他做法
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