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丰富餐桌味④～健康玉米面薄饼的做法

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丰富餐桌味④～健康玉米面薄饼

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玉米面薄饼是记忆中老一辈人常吃的口粮，蘸酱卷小葱、卷野菜等，现在生活条件好了，吃粗粮倒显得奢侈了。玉米面饼的做法已经找不到人亲手教了，只能自己摸索尝试一下，感觉还行玉米面饼太朴素了，实在拍不出漂亮的照片

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

细玉米面 100克

、

刚烧开的热水 100克

、

普通面粉 100克

、

凉水 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
步骤2/13 点击查看大图
加白面。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
一点一点加入凉水。
步骤5/13 点击查看大图
和成柔软的面团。
步骤6/13 点击查看大图
均分成四等分，一个团约90克。
步骤7/13 点击查看大图
这时预热锅，不放油。
步骤8/13 点击查看大图
取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
步骤9/13 点击查看大图
撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
步骤10/13 点击查看大图
这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
步骤11/13 点击查看大图
两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
步骤12/13 点击查看大图
两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
最后一步点击查看大图
凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。

小贴士

1、吃不完用塑料袋或保鲜袋装起来防干，最好少做一次吃完。 2、玉米面是粗粮，口感是粗粗拉拉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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