奶茶店必点——芝芝奶盖系列
每次去奶茶必点的芝芝奶盖系列,在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上,跟着小熳的步骤做,新手也能做成功。 喜茶同款香浓芝士奶盖,配什么茶都好喝!
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步骤1/13
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10g茶叶用85度开水焖泡5分钟,泡好后过滤掉茶渣放凉备用
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步骤2/13
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45g奶油奶酪室温软化好后,用打蛋器低速打到顺滑
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步骤3/13
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70g牛奶分多次一点点倒入,每次充分混合后再加入下一次,打至顺滑无颗粒状态备用
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步骤4/13
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碗中加入300g淡奶油、65g炼乳,用打蛋器打至五六分发
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步骤5/13
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加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶,最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
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步骤6/13
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芒果切粒
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步骤7/13
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水蜜桃切小块
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步骤8/13
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把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
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步骤9/13
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杯中放两勺桃肉捣碎
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步骤10/13
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倒入果汁到八分满,最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦
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步骤11/13
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把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
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步骤12/13
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杯底加入两勺芒果肉
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最后一步
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倒入芒果汁到8分满,最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦
1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择,蜜桃配乌龙茶也是很搭的。
2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去,每次充分混合再加入下一次。
3、奶盖中加入一点点海盐,味道会更香浓哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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