红糖肉桂味道的全麦面包
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步骤1/20
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除黄油以外的所有食材放入面包机。
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步骤2/20
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启动面包机,揉面15分钟。
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步骤3/20
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/20
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继续揉面,揉出手套膜,并在面包机发酵大约1.5个小时。
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步骤5/20
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事先把馅料调好,把60克牛奶、30克红糖粉和10克的肉桂粉放入碗中,调成糊状就可以了。
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步骤6/20
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发酵好的面团,用手指沾面在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷证明面就发好了。
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步骤7/20
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把面团分成相等的剂子,滾圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/20
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将其中一块面团擀成20cm的面皮。
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步骤9/20
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擀好的面皮均匀地塗满红糖肉桂酱。
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步骤10/20
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再擀好一张面皮盖在上面。
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步骤11/20
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上面再塗满红糖肉桂酱。
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步骤12/20
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一共塗三层红糖肉桂酱,依次塗好的面皮。
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步骤13/20
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塗好的面皮放在油纸上操作,中间放个瓶盖扣个圆,对称切出米字。
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步骤14/20
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面团中间再切一刀,一共是16份。
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步骤15/20
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两块面团朝相反的方向扭两圈,头捏紧。
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步骤16/20
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做好的面团移到烤盘上。
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步骤17/20
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放到烤箱里二次发酵,里面放碗热水,增加湿度,发酵时间大约在30分钟。
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步骤18/20
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二发的面团明显增大,在面团的表面刷上蛋液,烤箱提前预热,180度15分钟即可,(这一步忘记拍照了)温度要根据各家烤箱的温度掌握调节。
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步骤19/20
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面包出炉了,红糖肉桂味道的面包好好吃啊!肉桂的香气和红糖的味道融合在一起,香气扑鼻!
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最后一步
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成品,看着是不是好诱人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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