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港式甜品经典～杨枝甘露的做法

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港式甜品经典～杨枝甘露

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芒果 2个（800g）

、

红柚（或西柚） 1个

、

西米 120g

、

细砂糖 80g

、

椰浆 400毫升

、

纯牛奶 400毫升

、

淡奶油 80毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸后加入西米煮至有一点白芯约15分钟左右关火，中途用勺子搅拌几下防止成团粘锅，煮好的西米盖上锅盖焖至透明10-15分钟左右即可。
步骤2/10 点击查看大图
芒果去皮切成小粒预留300g左右出来剩余的用来打芒果奶昔用，西柚切掉头尾在中间划一刀这样更容易剥开然后把果肉剥成一粒粒。
步骤3/10 点击查看大图
将预留后剩下的所有芒果果肉放入破壁机中，加入白糖、淡奶油、椰浆和150毫升的牛奶一起打成芒果奶昔。
步骤4/10 点击查看大图
将打好的芒果奶昔放一旁备用。
步骤5/10 点击查看大图
煮好的西米过一下凉水后用冰水浸泡一会西米的口感会更Q弹。
步骤6/10 点击查看大图
依次将芒果肉粒+西柚果粒+西米+牛奶加入瓶子中，由于瓶口较小果肉不好进入瓶里这次是裱花袋把果肉、西米挤入瓶子里面。
步骤7/10 点击查看大图
最后加入芒果奶昔就一道经典的港式饮品杨枝甘露就完成了。
步骤8/10 点击查看大图
杨枝甘露作为港式甜品的经典，总是百吃不腻。
步骤9/10 点击查看大图
冷藏过再吃会更有风味哦！
最后一步点击查看大图
在炎炎的夏日喝一瓶满满的治愈感。

小贴士

1:果肉不要切大块要切成小颗粒不然吸管吸不上来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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