养生荞麦卷
荞麦面粉，营养价值及养生功效，都远超大米等粮食作物，如把荞麦面粉煎成薄饼，再包裹进几种时鲜蔬菜一起吃，将是一道值得享受的人间美味。今天和大家分享的，是一盘非常养生的荞麦卷。
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步骤1/17
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把三种粉混合均匀，过筛一次
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步骤2/17
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倒入鸡蛋清
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步骤3/17
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倒入清水
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步骤4/17
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搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
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步骤5/17
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准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
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步骤6/17
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倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，
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步骤7/17
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煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘
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步骤8/17
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再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。
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步骤9/17
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小锅中放入半锅清水，水烧开后，放入芹菜焯水2分钟
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步骤10/17
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芹菜捞起来后再放入豆芽，操作方法与芹菜同样
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步骤11/17
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把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。
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步骤12/17
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把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝
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步骤13/17
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用饼皮包裹起来
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步骤14/17
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全部包裹好放在粘板上
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步骤15/17
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待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。
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步骤16/17
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再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-22
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