奶香椰酥卷

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奶香椰酥卷/金黄酥脆，奶香浓郁，花样小面包！终于迎来了暑假的休闲时刻好几年没回家了，今年暑假带着皓哥回老家探望爷爷奶奶！除了准备一些小零食。还制作了“奶香椰酥卷”带着路上吃。面包材料：高筋面粉350克白糖50克奶粉20克酵母4克一个盐3克乐荷有机黄油30克牛奶200毫升椰酥陷用料 2颗白糖50克椰蓉40克乐荷有机黄油40克做法： 1.黄油软化切片备用。 1.混合面粉➕酵母➕白糖 ➕奶粉➕蛋➕牛奶（预留20毫升，根据面粉的吸水性逐量添加），3.搅拌成面絮，放入厨师机，低速混合，转中速揉出粗膜，加入盐和乐荷黄油，低速融合，在转高速，揉出透明有韧性的手套模，整理成一个面团。平均分成6等分，揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。 4. 制作椰酥陷乐荷黄油软化➕蛋黄➕白糖➕椰蓉，每一步都要翻拌均匀，再进行下一步哦！ 5.醒发好的小面团，按压排气，擀成牛舌状，抹上椰酥馅。用切刀刮平，长一头卷起来，搓长，中间划一刀，不要切断。从一头由内向外卷起来。全部卷好备用。 6.全部做好，放入烤箱40度发酵45分钟左右，体积明显变至两倍大即可，取出刷一层全蛋液，撒上椰蓉和芝麻粒，放入烤箱，环风烤模式无需提前预热，165度烤15分钟。中途看上色盖锡纸。（不同牌子的烤箱脾气和温度都不同，以上仅供参考。）时间到即可开吃！小帖士：揉面的时候一定要揉出手套薄膜。面包做出来才会松软拉丝，放凉之后，用保鲜袋包起来。放入冰箱冷藏。保存时间更长哦！

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120克
73克
385克

2520
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 50克

、

牛奶 200毫升

、

盐 3克

、

酵母 4克

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奶粉 20克

、

黄油 30克

、

黄油 40克

、

白糖 50克

、

椰蓉 40克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面包材料：高筋面粉350克白糖50克奶粉20克酵母4克一个盐3克乐荷有机黄油30克牛奶200毫升
步骤2/6 点击查看大图
1.黄油软化切片备用。1.混合面粉➕酵母➕白糖➕奶粉➕蛋➕牛奶（预留20毫升，根据面粉的吸水性逐量添加）
步骤3/6 点击查看大图
3.搅拌成面絮，放入厨师机，低速混合，转中速揉出粗膜，加入盐和乐荷黄油，低速融合，在转高速，揉出透明有韧性的手套模，整理成一个面团。平均分成6等分，揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
椰酥陷用料2颗白糖50克椰蓉40克乐荷有机黄油40克4. 制作椰酥陷乐荷黄油软化➕蛋黄➕白糖➕椰蓉，每一步都要翻拌均匀，再进行下一步哦！5.醒发好的小面团，按压排气，擀成牛舌状，抹上椰酥馅。
步骤5/6 点击查看大图
用切刀刮平，长一头卷起来，搓长，中间划一刀，不要切断。从一头由内向外卷起来。全部卷好备用。
最后一步点击查看大图
6.全部做好，放入烤箱40度发酵45分钟左右，体积明显变至两倍大即可，取出刷一层全蛋液，撒上椰蓉和芝麻粒，放入烤箱，环风烤模式无需提前预热，165度烤15分钟。中途看上色盖锡纸。（不同牌子的烤箱脾气和温度都不同，以上仅供参考。）时间到即可开吃！