丰富餐桌味之咖喱大虾
泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾,浓郁的咖喱,淡淡椰奶香气,加上大虾的鲜甜,完美复刻饭店味道,咖喱汤汁泡饭堪称一绝,咖喱控的最爱 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/10
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部分食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些,色彩更好看。
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步骤2/10
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先处理虾,洗净开背去虾线
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加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟(水务必控干)
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丫头爱吃土豆,切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可
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土豆盛出放入大虾,煎至大虾变色盛出备用
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步骤6/10
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锅中继续倒入洋葱,油少了可以加点,洋葱炒至透明色,这样洋葱就不会辛辣
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步骤7/10
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倒入土豆和大虾翻炒
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步骤8/10
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倒入咖喱翻炒后加入椰浆,使料理口感层次更丰富(咖喱的量看个人喜好,习惯咖喱味重的多加些)再加入开水,使汤汁的量没过食材,大火煮至汤汁浓稠,中途要用铲子翻翻,咖喱容易糊底
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步骤9/10
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汤汁一定不能收太干,汤汁是灵魂,用来泡米饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅
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最后一步
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香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾,好吃到舔盘,试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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