奶酪棒的做法

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奶酪棒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150毫升

、

瑞幕大孔奶酪棒 2根

、

吉利丁片 10克

、

淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料！
步骤2/10 点击查看大图
将瑞幕大孔奶酪棒切小块，用擦丝器擦细丝也可以！
步骤3/10 点击查看大图
奶酪块放入不粘锅，用最小火加热并快速倒拌融化！
步骤4/10 点击查看大图
取75ml牛奶加入淀粉搅拌均匀，分3次加入融化的奶酪中，并快速继续搅拌至奶酪均匀溶解于牛奶淀粉液中，再将剩余的75ml牛奶加入锅中，搅拌均匀！
步骤5/10 点击查看大图
吉利丁片凉水浸泡2分钟软捞出挤干！
步骤6/10 点击查看大图
关火后，将泡好的吉利丁片加入稍凉的牛奶奶酪中，搅拌溶解！
步骤7/10 点击查看大图
过滤装入干净的奶酪棒磨具中，冷藏4小时，脱模即可食用！
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

1.奶酪多少可以按照喜好添加。2.这个是无糖的，适合幼小的小朋友吃，也可以按照喜好添加。3.尽量控制最小火，奶酪融化过程会有轻微出油不影响最终效果。4.如果没有吉利丁片也可以总白凉粉帮助凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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