缤纷下午茶③~椰奶绿豆沙
绿豆沙清凉解暑,搭上椰奶,醇香可口。
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步骤1/12
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食材大合照。
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步骤2/12
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绿豆加水,九阳豆浆机绿豆沙键,打好备用。豆浆机打出来的绿豆沙有颗粒感,是想要的那种。绿豆沙用多少取多少,因为豆浆机量太少机器无法启动,所以一次多做点。
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步骤3/12
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先做椰奶冻,椰浆,水,牛奶倒入锅里煮开。
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步骤4/12
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然后加入炼乳,白凉粉,搅匀,倒入杯子自然凝固。
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步骤5/12
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接下来煮西米,60克西米,半锅水,开水下米,小火慢慢煮,煮到没有白心,焖一会,焖到透明即可(水不够添开水继续煮)。多煮点留着吃。煮西米需要时间,可以提前煮出来。
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步骤6/12
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透明了。
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步骤7/12
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捞出来过凉水,洗两三遍,洗清澈即可。
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步骤8/12
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洗好后倒入凉水碗中备用。
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步骤9/12
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椰浆,牛奶,炼乳一起放到锅里,煮开。
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步骤10/12
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放凉后,过一下筛,因为会有奶皮。
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步骤11/12
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绿豆沙,椰奶冻,西米,椰奶四样东西都准备好,放凉后,就可以装瓶了。最下面是凝固好的椰奶冻,上面放绿豆沙,再上面西米,最后浇上椰奶。(绿豆沙不要放太多,否则装不下椰奶了,我这个就有点多了)
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最后一步
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用勺子划拉一下,出这种晕染的效果。最后放冰箱冷藏一晚,第二天吃的时候搅匀即可。
绿豆沙不能放太多,否则就装不下椰奶了,喜甜的多加炼奶,或在打绿豆沙时加冰糖。吃时搅匀,更有滋味。
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发布于 2021-07-21
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