紫薯花样馒头
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步骤1/9
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1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。
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步骤2/9
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揉好的白色面团，发酵。
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步骤3/9
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揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。
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步骤4/9
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发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。
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步骤5/9
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发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。
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步骤6/9
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切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。
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步骤7/9
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成品出炉。
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步骤8/9
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淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。
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最后一步
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剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！
1.活紫薯面团时，水不要一次性加完，因为有紫薯泥.每种面粉吸水性不一样，切记。
2.糖可以根据个人口味，适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-21
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