酥到没朋友的酥饼,隔着屏幕都感受得到
-
步骤1/37
点击查看大图
做油皮:150克中筋粉里加入1/2茶匙盐
-
步骤2/37
点击查看大图
加15克食用油或猪油拌匀
-
步骤3/37
点击查看大图
少量多次的加入60-70克的温水
-
步骤4/37
点击查看大图
揉成团盖上盖子醒15分钟,再次揉成光滑的面团,放入保鲜袋里醒面1小时
-
步骤5/37
点击查看大图
做油皮:110克的中筋粉里加入35克的食用油拌匀
-
步骤6/37
点击查看大图
揉成面团放入保鲜袋和油皮一起醒面1小时
-
步骤7/37
点击查看大图
调馅料:2勺白糖
-
步骤8/37
点击查看大图
加入半勺面粉
-
步骤9/37
点击查看大图
加入白芝麻半勺
-
步骤10/37
点击查看大图
加入黑芝麻半勺拌匀备用
-
步骤11/37
点击查看大图
取出醒好的油皮搓成长条切8等分,盖上保鲜膜防止风干
-
步骤12/37
点击查看大图
取出酥皮搓长条分8等分,再搓圆备用
-
步骤13/37
点击查看大图
取一油皮压扁擀圆放入酥皮圆子,用包包子的手法包好
-
步骤14/37
点击查看大图
像这样
-
步骤15/37
点击查看大图
依次做好
-
步骤16/37
点击查看大图
取最先做好的生坯,光面朝上先用擀面杖压扁
-
步骤17/37
点击查看大图
再从中间往上、下擀成椭圆形面皮
-
步骤18/37
点击查看大图
再翻面变成光面朝下
-
步骤19/37
点击查看大图
再折起来如图
-
步骤20/37
点击查看大图
如图
-
步骤21/37
点击查看大图
转过来再用擀面杖压扁(光面朝下哈)
-
步骤22/37
点击查看大图
从中间往上、下擀长如图
-
步骤23/37
点击查看大图
再折起来如图
-
步骤24/37
点击查看大图
如图
-
步骤25/37
点击查看大图
这样就可以了
-
步骤26/37
点击查看大图
依次做完盖上保鲜膜静置15分钟
-
步骤27/37
点击查看大图
取最先做好的生坯擀扁再用手把边边捏薄
-
步骤28/37
点击查看大图
放入调好的馅料
-
步骤29/37
点击查看大图
像包包子一样包好(收口一定要收好好)
-
步骤30/37
点击查看大图
依次做好
-
步骤31/37
点击查看大图
取一面剂子压扁轻轻擀圆如图
-
步骤32/37
点击查看大图
放入不粘锅里(油要比平时炒菜多一点哈)盖上盖小火煎至金黄
-
步骤33/37
点击查看大图
再翻面盖盖继续小火煎至金黄
-
步骤34/37
点击查看大图
两面金黄了就可以开盖煎至饼鼓起金黄即可(油不够的自己中途补一些哈)
-
步骤35/37
点击查看大图
酥饼就做好啦
-
步骤36/37
点击查看大图
酥得隔着屏幕都感觉得到
-
最后一步
点击查看大图
喜欢的赶紧试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-21
酥饼的其他做法
酥饼的相关分类
酥饼的相关推荐
-
清炒南瓜
13514597人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5576688人看过 -
油酥葱油饼
16300294人看过 -
香肠土豆焖饭
2811586人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25461550人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7545957人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15823528人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5374450人看过 -
虾仁煎蛋裙带菜豆腐汤
695100人看过 -
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~
761825人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18195646人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16520277人看过