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爆炒花蛤，必不可少的金不换，加上辣椒、蒜头与酱油，味道超赞的做法 点击查看大图

爆炒花蛤，必不可少的金不换，加上辣椒、蒜头与酱油，味道超赞

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小五的厨房

最近，市场上的花蛤大且肥美，而且花蛤的肉还是酥肉的，真心好吃，价格也不贵，大概20元一斤。这样的花蛤，简单料理一下，加入金不换、辣椒、蒜头与酱油爆炒至花蛤张口，鲜香肥美，吃得相当过瘾。 虽然花蛤的鲜比不上薄壳，但是花蛤的肉厚肥美，对于不喜欢频繁吐壳的懒人来说，还是吃花蛤好了，各有各的鲜美。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 500g
、
金不换 1小把
、
独蒜 1个
、
小米辣 1个
、
玉米油 1汤匙
、
生抽 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 买花蛤的时候，最好和卖花蛤的摊档要点水回家养着，上午买的花蛤，放入冰箱冷藏保鲜，傍晚取出来还是鲜活的。 2. 吃不了辣的，可以将小米椒的辣椒籽去除，或者不下辣椒吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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