清蒸豆豉金鲳鱼的做法

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清蒸豆豉金鲳鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

金鲳鱼一条500克

、

黑豆豉适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

姜适量

、

白砂糖 2克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；
步骤2/3 点击查看大图
将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
最后一步点击查看大图
撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。

小贴士

1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。 2、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。 3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。

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发布于 2021-07-21

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