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韭菜猪肉饺子的做法

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韭菜猪肉饺子

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饺子皮 600克

、

韭菜 500克。

、

猪肉 500克

、

葱 1根

、

蚝油适量

、

生抽 1勺

、

老抽一小勺

、

香油适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

花椒二十粒

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜花椒用开水泡十分钟放凉
步骤2/9 点击查看大图
猪肉洗净切片再剁成肉沫。也可以用绞肉机绞。
步骤3/9 点击查看大图
猪肉剁碎分三次加入葱姜水往一个方向搅拌上劲，每次搅拌到肉干粘稠再加水。
步骤4/9 点击查看大图
在加入盐，鸡精，十三香，生抽，小许老抽往一个方向搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
倒入控干水分切末的韭菜，食用油，蚝油，香油搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
包成自己喜欢的形状
步骤7/9 点击查看大图
还有这种是最简单快速的包法
步骤8/9 点击查看大图
锅中煮水开后把饺子倒下去用勺子背轻轻推动以免沾锅，煮到饺子熟了就可以捞出。
最后一步点击查看大图
再搭配一点辣椒油，绝了。

小贴士

韭菜一定要控干水分. 搅拌的时候都往同一个方向搅拌. 猪肉选前腿肉有肥有瘦口感好。喜欢吃肉就少放些韭菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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