土豆烧鸡
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡
1只
、
土豆
适量
、
香菇
适量
、
青椒
1个
、
姜片
少许
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
冰糖
2小块
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
1勺
、
料酒
3勺
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
迷你土豆削皮备用(这里的土豆是家里亲戚自己种的,送给我吃的,最喜欢这种小土豆,红烧真的特别好吃)
-
最后一步
点击查看大图
①鸡焯水(放几片姜片和少许料酒焯水)后捞起沥水②热锅冷油,待油温升高后倒出鸡肉煸炒,煸炒至鸡皮略焦黄③放入料酒,生抽,糖,老抽,姜片一起快速翻炒④倒入开水或者温水没过鸡肉,香菇这个时候可以放,然后大火煮半个小时(中间如果汤太少了就加热水继续煮)⑤半个小时后把土豆倒进去一起煮。放入适量盐,再煮半个小时⑥汤汁变得粘稠,放入少许蚝油,青椒,鸡精,翻炒均匀再中小火闷个十分钟就差不多了
小贴士
一定要买小公鸡哦,小公鸡嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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