葱油焖鸡

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作为负责全家人一日三餐的全职妈妈，不仅要合理搭配全家的饮食，在食材配料的选择上更是非常谨慎，总想给家人更安全，更放心的。所以不论是选肉禽蛋还是新鲜蔬菜还是厨房常备调味料我都会精挑细选，每次和老公逛超市，他总是问你为啥在调味料那看那么久，你在看什么呀？有些事可能老公不太懂，却不知道老婆却为此乐此不疲哈哈哈酱油作为家常菜中最常用的调料之一，几乎每天都在使用，不论蒸炒煎煮凉拌都少不了它，所以我喜欢品质好的酱油，在选择的时候总是习惯性的看看配料,尤其是上面的氨基酸态氮含量，这里和大家分享一个小知识，就比如氨基酸态氮≥0.40g/100ml以上都是可以选择的，如果≥0.80g/100ml的就属于特技酱油了呢！而我们今天这款东古一品鲜酱油氨基酸态氮足足≥1.25g/100g哦！看过配料表后我还喜欢摇一摇看看里面的泡沫状态，如果泡沫均匀不容易散，说明这瓶酱油品质不错可以安心带回家，今天就用这瓶质量上乘的东古一品鲜教大家做一个我们家餐桌上的常客葱油焖鸡

食材清单加入采购清单

三黄鸡半只500克左右

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小香葱 40克

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姜片 3片

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酱汁:料酒 15克

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老抽 8克

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耗油 30克

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东古一品鲜 15克

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盐 4克

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水 2碗

烹饪步骤

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首先将鸡肉洗干净，凉水下锅焯水去血沫。
步骤2/22 点击查看大图
水开捞出沥干水分备用
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准备好所有食材
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我们现在来调一碗酱汁，特别喜欢这款酱油的颜色，红润且有光泽，而且精选非转基因大豆，天然山泉水，选料讲究吃着更放心，采用古法酿制已有百年历史值得信赖
步骤5/22 点击查看大图
将老抽，耗油，东古一品鲜，盐，料酒混合均匀备用。
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热锅凉油，放入小香葱。
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煸炒至金黄飘出香味儿捞出
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放入沥干水分的鸡块和姜片，小火煸炒至水汽完全挥发。
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倒入调好的料汁
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加入两碗水（就用原先的碗就好，这样底部的料也一点不浪费）
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大火烧开转小火盖盖子焖15分钟
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收汁撒小葱花
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只有这种特技品质的酱油才能做出这么鲜美和诱人的颜色。现在就想来一碗米饭了。
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盛出装盘
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这款用东古一品鲜酱油做的葱油焖鸡不仅色泽诱人而且口感醇厚，一口下去回味着葱油的香味还有诱人的酱香，简直太费米饭了。
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