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饭饺的做法

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饭饺

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之前吃片皮鸭的面皮剩了很多，突然想起小时候吃过的一种小吃，不过小时候吃的那个是加的米饭与土豆条，我就改了一下，做了个缩小版的(*^ω^*)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

片皮鸭面皮一份

、

米饭一碗

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

香油 1勺

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步处理米饭：隔夜米饭，加适量孜然粉，少许香油，适量盐搅拌，尽量弄散一点
步骤2/5 点击查看大图
第二步炒一份韭菜炒鸡蛋：将韭菜切成1cm左右的小段，鸡蛋打散并加少许盐；锅放适量油，油热后将鸡蛋倒入，用锅铲弄碎，注意鸡蛋不要煎老了，差不多了就起锅；再在锅里放油，油热了下韭菜，差不多的时候将鸡蛋加入，一起炒，再加入适量盐和酱油，炒好了就起锅放凉备用
步骤3/5 点击查看大图
第三步包饺子：先在面皮中心放韭菜鸡蛋，韭菜排成一条，将米饭放在韭菜上面，对折面皮捏紧，现在面皮是合不上的，但是等它下锅炸的时候，面皮会变硬，馅就不会出来。
步骤4/5 点击查看大图
第四步炸饺子：锅里的放多点油，可以没过饺子即可，油热了，开小火下饺子，下的时候慢一些，炸成金黄色即可，一边炸一边放盘子里
最后一步点击查看大图
第五步复炸：将之前放盘里的饺子再炸一次，颜色加深即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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