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花卷的做法

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花卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500

、

温水 220克

、

酵母 2克

、

红糖 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好的红糖放入水中，加入酵母，充分搅拌均匀至红糖完全融化。备用
步骤2/14 点击查看大图
准备好的面粉用调好的红糖酵母水和成面团醒发至40分钟，因天气温度决定，温度低醒发时间可以延长，和好的面团需要盖上大点的盆子，因为面团醒发的过程会变大的
步骤3/14 点击查看大图
这就是醒发好的面团
步骤4/14 点击查看大图
醒发好的面团需要反复揉面，直到气孔排出，然后在揉成长条形状。
步骤5/14 点击查看大图
然后在揉成大小相同的小面团
步骤6/14 点击查看大图
然后在擀成面皮，面皮不需要擀的太薄了
步骤7/14 点击查看大图
擀好的面皮切成四片，如图所示
步骤8/14 点击查看大图
然后两片重叠在一起，如图所示。
步骤9/14 点击查看大图
然后把筷子沫上食用油，然后外面饼中间按下去，然后再把面皮两端捏到一起，如图所示。
步骤10/14 点击查看大图
然后把筷子取出来，在把筷子放在面团的两端捏口处，用力按压下去，如图所示。
步骤11/14 点击查看大图
然后再把筷子合到一起，固定住之后，再把筷子取出来。
步骤12/14 点击查看大图
花卷做好了。
步骤13/14 点击查看大图
起锅烧水，然后把花卷放入锅中，大火烧开，之后蒸15分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好了出锅开吃吧！

小贴士

自己制作的非常好吃，口感也非常好，因为加了红糖，味道不错呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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