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香肠面包的做法

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香肠面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

牛奶 125毫升

、

香肠 6根

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
高筋面粉，细砂糖，食盐，鸡蛋，耐高糖酵母，牛奶加入面包机揉面20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
加入室温软化的黄油继续揉面至扩展阶段。
步骤3/10 点击查看大图
揉出手套膜。
步骤4/10 点击查看大图
稍整形发酵至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，分成6份（上图的量是12份，即两倍的量，我是一半做椰蓉奶油面包了）团圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
松弛好的面团擀成长条状，由上而下卷成小圆柱。
步骤7/10 点击查看大图
卷好的面团放面包托里，烤箱下层放入一大碗热水，面包胚子放中层关上箱门二发至两倍大。
步骤8/10 点击查看大图
二发好的面包胚取出，用筷子在中间压一道痕，香肠放入压痕中用力往下压，用手压住香肠停留约10秒，好让香肠不上浮。
步骤9/10 点击查看大图
面包胚刷上蛋黄液，挤入适量的番茄酱和沙拉酱。
最后一步点击查看大图
放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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