虾仁拌食蔬
现在是伏天,在这个季节,我们要特别注意清热解暑。因为炎热,人们常常不爱吃饭没有食欲,最受欢迎的就是凉菜,因为它不仅可以降温,而且还能增加食欲。因此,在夏季吃凉菜也是必不可少的选择。 今天做一道拌食蔬,没有过多的调味品,只用了六月鲜轻盐昆布酱油调味,既清爽又开胃。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/11
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青虾仁解冻后用料酒腌制。小米辣和大蒜切末备用。
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金针菇去掉根部洗干净、胡萝卜去皮切丝、樱桃萝卜洗净去掉叶子、油豆皮切丝备用。
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步骤3/11
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水开把油豆皮丝、胡萝卜丝、黑木耳焯烫几分钟,捞出。
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步骤4/11
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金针菇过一遍开水立即捞出,不能烫太久。
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步骤5/11
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青虾仁烫变色捞出。
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步骤6/11
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所有绰烫好的食材用凉水浸泡,在挤出水份。
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步骤7/11
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樱桃萝卜拍碎,苦菊和生菜切段,黑木耳切丝后,都放入料理盆中。
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步骤8/11
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料理盆中放入六月鲜轻盐昆布酱油、糖、醋。
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步骤9/11
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炒锅内油烧热,放入干辣椒段、蒜粒和小米辣爆香。
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步骤10/11
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立刻倒入料理盆中,搅拌均匀即可。
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最后一步
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炎炎夏日来一盆低盐大拌菜,清爽不油腻。
越来越多的人开始重视饮食健康,减糖减盐减脂的概念盛行,减盐成为新的趋势,我家最近都在用六月鲜12克轻盐昆布酱油,口感蛮好的,在减盐的同时还能提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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