香煎南瓜饼
初中时候，家里种了南瓜消耗不去，偶然在电视上看到了南瓜饼，自己在老妈子的帮助下捣鼓了半天，也能成功做出来。今天买了南瓜，没拿来做菜，心血来潮又做了南瓜饼
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步骤1/7
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南瓜去皮切小块，装深碟子上
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步骤2/7
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准备适量的白砂糖，视个人口味放，尽量选细砂糖
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步骤3/7
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白砂糖加入南瓜里，开火蒸至南瓜熟透，这个过程，白砂糖会融化，南瓜会蒸出水分
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步骤4/7
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根据南瓜蒸出的水分加入糯米粉（多次少量添加）因为每一个南瓜的脾气不一样，因此没有注明需要加多少糯米粉
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步骤5/7
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其次是加入粘米粉，粘米粉我是跟糯米粉交替加入的，粘米粉：糯米粉比例1：4，如果喜欢软糯一点，可以适当少放点粘米粉
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步骤6/7
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一直加粉，直到粉团不沾手，然后分成等分，搓成团，在撒好芝麻的案板上摁扁，此处手脏，忘记拍照
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最后一步
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最后就是将成型的南瓜饼煎至两面金黄，上碟
1.所有材料都是适量，因为南瓜的品种不一样，蒸出来的水分不一，所有无法给大家一个准确的量，避免误导
2.粘米粉比糯米粉是1：4，做出来口感偏硬，但煎的过程好翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-19
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