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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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甜甜的豆沙面包，小朋友很喜欢，早晨做早餐，下午做点心，都很不错。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

干酵母粉 2克

、

糖 5克

、

清水 130克

、

椰子油 20克

、

盐 2克

、

油性豆沙馅 320克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和酵母混合打散，糖放入清水中搅匀。
步骤2/14 点击查看大图
清水倒入粉中，用勺子迅速搅拌至无干粉。
步骤3/14 点击查看大图
加入油，用手轻揉一会儿，让油融入面团中。盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤4/14 点击查看大图
均匀撒上一点盐，轻揉使盐融入面团，再盖上松弛十分钟。
步骤5/14 点击查看大图
继续揉一小会儿，面团表面光滑后装入保鲜袋，拧紧打结，放入冰箱冷藏一晚。
步骤6/14 点击查看大图
取出面团，袋子已经胀得鼓鼓的，发酵完成。
步骤7/14 点击查看大图
分成8份，整成球形，盖上拧干的湿布松弛十分钟。准备好豆沙馅8个，一个大约40克。
步骤8/14 点击查看大图
面团按压排气，整成圆形，包入豆沙馅。
步骤9/14 点击查看大图
包好，收紧口。
步骤10/14 点击查看大图
收口朝下，放在烘焙纸上，按平，盖上布二次发酵，大约半小时。
步骤11/14 点击查看大图
在面坯中心按一个小坑。
步骤12/14 点击查看大图
表面刷一点蜂蜜水（一碗水加一匙蜂蜜，另备），烤箱预热，190度15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
出炉。
最后一步点击查看大图
甜甜的豆沙面包可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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