清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝
5分钟快手菜非这道菜莫属了,虽然是素菜,但有了韭菜的加持而清香无比;脆嫩多汁的绿豆芽和柔软的粉丝相得益彰;红甜椒丝为这道菜增加了活泼感;蚝油增加了鲜香,全程不到5分钟,噼哩啪啦出锅了。 想吃素的也成,先把鸡蛋炒好盛出来,待全部菜炒完再回锅混合,蛋香浓郁的一道新菜诞生了。想吃肉的,也是提前将肉丝炒好出锅,待全部菜炒完,再将肉丝回锅,解馋又开胃的小菜也好了。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
-
步骤1/7
点击查看大图
食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;
-
步骤2/7
点击查看大图
韭菜切寸段,红甜椒切细丝;
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅中倒适量油,大火加热,7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;
-
步骤4/7
点击查看大图
混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;
-
步骤5/7
点击查看大图
随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;
-
步骤6/7
点击查看大图
待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即出锅。
-
最后一步
点击查看大图
韭菜豆芽粉丝,清淡爽口,好吃下饭又开胃!
1. 这道菜就是要吃得清爽脆嫩,大火翻炒,不要拖泥带水,整道菜出锅也就4分钟左右;韭菜和甜椒都能生吃,变色即出锅,余温能使其进一步成熟;
2. 绿豆芽脆嫩,绿豆粉丝爽利不易坨,如果汁水太少不易使蚝油散开,可淋少许水增加湿度,使粉丝能均匀入味;
3. 喜欢口咸色重的,可再加适量酱油或者生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
韭菜豆芽粉丝的相关分类
韭菜豆芽粉丝的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25401651人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
202469人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#韭菜豆芽炒粉丝
178396人看过 -
红烧鸡翅
15563128人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1239156人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11526051人看过 -
#吃出健康,解决假胖#韭菜豆芽炒粉丝
91139人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#绿豆芽炒粉丝
648165人看过 -
豆芽粉丝
300211人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25419071人看过 -
凉拌茄子
21177245人看过 -
#精致一人食# 豆芽粉丝煲
138857人看过