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茄子肉沫豆角的做法

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茄子肉沫豆角

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这道菜实在是太下饭了，我的朋友一下子干了三碗饭！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄 1条

、

豆角 200克

、

瘦肉 100克

、

小米椒 2个

、

大蒜 3瓣

、

姜 1片

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油 1勺

、

盐适量

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
1.处理材料，茄子切条，豆角切段，蒜切碎，姜切条，小米椒切粒2.瘦肉剁碎，加入适量油、生抽，少许盐、生粉一起搅拌均匀，腌制3分钟备用
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒
步骤4/12 点击查看大图
放入1勺豆瓣酱炒匀
步骤5/12 点击查看大图
倒入腌制好的肉沫翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
直至翻炒出汁
步骤7/12 点击查看大图
倒入茄子炒微软
步骤8/12 点击查看大图
然后倒入豆角一起翻炒1分钟
步骤9/12 点击查看大图
加入适量水、盐、生抽翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖焖至收汁为止，期间不时翻炒以便熟得均匀
步骤11/12 点击查看大图
确认茄子和豆角都熟后即可装碟
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超级下饭好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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