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丰富餐桌味之鱿鱼水饺

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鱿鱼不但可以炒可以烤。做馅包饺子也是鲜味十足滴，还有弹弹的口感，一口咬下去，无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵。在你的嘴里欢腾着…… 参与活动: #免费申领|家乐盛夏狂欢饕餮宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜鱿鱼 1条

、

前腿肉 150克

、

韭菜 1把

、

糖 3g

、

白胡椒粉 3g

、

生姜 50g

、

盐 4克

、

熟油 15克

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加盐用冷水和成光滑面团
步骤2/9 点击查看大图
面团静置醒面30分钟
步骤3/9 点击查看大图
新鲜鱿鱼从中间剪开去掉内脏清洗干净。鱿鱼头和须子切丁鱿鱼板剁碎
步骤4/9 点击查看大图
猪肉剁成肉馅。肉馅中放入姜末，白胡椒粉食盐
步骤5/9 点击查看大图
再加入1勺白糖 2勺生抽。沿一个方向搅拌均匀。加入剁好的鱿鱼。
步骤6/9 点击查看大图
韭菜清洗干净完全晾干水，切碎。韭菜碎加入馅料中，撒熟油拌匀。最后撒盐拌匀备用。
步骤7/9 点击查看大图
醒好的面团揉光滑揪成小剂子。面剂子按扁擀成饺子皮。盛入馅料包成饺子。
步骤8/9 点击查看大图
包好的饺子下锅煮开。煮3次开锅饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
饺子捞出装盘。✅完成✅

小贴士

鱿鱼喜欢吃Q弹口感的就可以全部切丁。如果想切丁可以把鱿鱼微冻一下，比较容易切。喜欢吃肉丸口感的可以直接把鱿鱼用料理机打成泥。猪肉选择肥瘦3 7分的。有一点点油脂味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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