醋拌紫菜虾米
这是福州酒店里一道很有特色的开胃前菜,酸酸甜甜的,配稀饭一绝!
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步骤1/8
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选这种包装的无沙紫菜片
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步骤2/8
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撕成薄片,放在平底锅上小火烤至泛绿色,这一步很关键,决定了一会紫菜的口感
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步骤3/8
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做拌紫菜要选这种香醋,也就是黄米醋
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步骤4/8
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将醋,糖,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉混合到糖融化
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步骤5/8
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取1/3料汁泡虾米
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步骤6/8
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剩下的料汁泡烤好的紫菜,泡软后挤点多余料汁
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步骤7/8
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再拌入刚才的虾米
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最后一步
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装入盘子,就可以食用了!
紫菜一定要先烤一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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