【芙纽多】｜拌一拌就能成功的烤箱美食

浏览 23038 · 收藏 605 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天来做一款超级美味的芙纽多，这是厨房小白也能轻松掌握的烤箱美食，拌一拌就能成功哦！配方适合我图片中两个烤碗的量，这种焗碗很多家庭都有，也可以根据自己的需求适当增加或者减少。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 330克

、

淡奶油 200克

、

鸡蛋（中等大，带壳55克左右） 3个

、

细砂糖 45克

、

低筋面粉 50克

、

蔓越莓干 65克

、

朗姆酒（浸泡蔓越莓干用，没有的可以用适量清水） 70-80克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先准备好材料，蔓越莓干可以切小块后用兰姆酒先浸泡30分钟，没有朗姆酒的也可以用适量的清水来浸泡。
步骤2/18 点击查看大图
3个鸡蛋打入大碗中，用全蛋哦，蛋清蛋白不用分离！然后加入细砂糖用打蛋器搅打到体积稍微变大，颜色发白，表面起很多泡泡就可以了，不用像海绵蛋糕那样打到写字不消失。
步骤3/18 点击查看大图
再过筛入低筋面粉，然后用刮刀搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
把淡奶油和牛奶倒在一起，大概拌匀。
步骤5/18 点击查看大图
再把混合好的淡奶油和牛奶倒入我们做好的鸡蛋液当中，拌匀即可。
步骤6/18 点击查看大图
烤碗四壁涂上黄油，这个黄油就是配方中的黄油，取一点均匀地涂抹上就可以了。
步骤7/18 点击查看大图
把浸泡好的蔓越莓沥干水分，可以用厨房纸巾擦干，然后平铺在烤碗底部。
步骤8/18 点击查看大图
做好的面糊可以过筛，这样子不会有那么多气泡，也会更细腻。
步骤9/18 点击查看大图
做好的奶油面糊倒入烤碗中。
步骤10/18 点击查看大图
取一个小奶锅加热，把配方中剩余的黄油放进小奶锅中，熬制成焦化的黄油。
步骤11/18 点击查看大图
出现这种焦糖的黄油颜色就可以了。
步骤12/18 点击查看大图
取一个小勺子，把焦化黄油舀出来均匀地浇在奶油面糊上，。注意不要把锅中的黄油倒进奶油面糊中，因为高温加热的黄油和小锅底部怕会产生一些杂质，所以用个小勺子一勺一勺舀出来，浇在奶油面糊表面就可以了。
步骤13/18 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤50~60分钟。
步骤14/18 点击查看大图
芙纽多在烘烤的过程中会长高，正如这个图片所示的，到烘烤完成出炉之后又会回缩，表面也会有好看的焦纹。
步骤15/18 点击查看大图
出炉啦！稍微冷却之后即可食用，冷藏之后的口感也很好。
步骤16/18 点击查看大图
非常嫩滑，比我们的蛋挞要嫩一些，介于蛋挞跟蛋糕之间。
步骤17/18 点击查看大图
开动啦~
最后一步点击查看大图
朗姆酒浸泡过的蔓越莓带有独特的香味~拌一拌就能成功的烤箱美食，厨房小白也能轻松驾驭，一起来挑战吧。