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白菜猪肉包子的做法

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白菜猪肉包子

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澳洲超市里的包子又贵还都是冷冻的，我就自己做又便宜又新鲜哈哈！揉面很好玩！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 750克

、

猪肉馅 380克

、

酵母 5克

、

白菜叶 8片

、

姜 1小块

、

辣椒面 5克

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

十三香少许

、

植物油适量

、

盐适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将750克面粉，3克糖，4克盐混合
步骤2/9 点击查看大图
酵母用450ml温水化开
步骤3/9 点击查看大图
面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面
步骤4/9 点击查看大图
和好面团后先盖盖子醒30分钟
步骤5/9 点击查看大图
猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合
步骤6/9 点击查看大图
半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时
步骤7/9 点击查看大图
两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。
步骤8/9 点击查看大图
包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。
最后一步点击查看大图
包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。

小贴士

包包子的时候手不能沾油，要不然包子合不上哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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