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酱炖小土豆干野菜咸菜的做法

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酱炖小土豆干野菜咸菜

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东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜，因为入伏之后，家家都起土豆了，市场上能买到新鲜的小土豆。

食材清单加入采购清单

小土豆适量

、

干地瓜梗适量

、

干山野菜适量

、

牛肉丁一碗

、

八角 2个

、

干辣椒 8个

、

十三香 1勺

、

植物油适量

、

猪油 1勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

姜 1大片

、

葱 1根

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这个菜很简单，先把新小土豆带皮洗净，不要去皮，洗好备用。然后把各种干野菜提前用水泡软。把准备好的一碗牛肉切成丁。在准备配料，生抽，老抽，八角，干辣椒，猪油，植物油。
步骤2/4 点击查看大图
锅里加入植物油和猪油油热后，先炒香八角和干辣椒，然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。加葱姜加小土豆翻炒一会儿。加入泡好的干菜。加水没过菜，水的量可以大一点，加入调料，生抽，老抽十三香，大火烧开后转小火，炖1~2个小时即可。
步骤3/4 点击查看大图
因为这道菜比较耗费时间，所以可以一次性多做一些，全部做好，放凉后可以装盒子冷冻，下次吃的时候再热一下。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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